天堂寨度假山庄首次“皖厨培育”活动取得圆满成功
发布日期：2022-06-20 浏览次数：170
2022年6月17日，天堂寨度假山庄承办的“皖厨培育”金寨吊锅项目培训班结束了五天的培训活动，取得圆满成功。
这次“皖厨培育”项目是市、县及天堂寨镇人社部门为贯彻省人社厅、省财政厅《关于实施皖厨培育工程的通知》要求而组织实施推进的。金寨县共计两家定点培训单位获得审核批准通过，从而取得培训资格，一家是天堂寨度假山庄，另一家是金寨县江店职业技能培训学校。山庄在县人社局、镇人社所以及公司领导和相关部门的大力支持下，克服初次办厨师培训班软硬件欠缺的困难，“不轻言放弃”，想方设法，创造条件，各部门齐心协心，领导组织有方，措施得当，保证了本次培训活动取得成功，得到了各级政府的表扬和学员的认可，取得很好的社会效应。
本次培训活动从6月13日开班，17日结束，历时5天，面向的是脱贫人口、农村转移劳动者、城镇失业人员、退役军人、就业困难人员等重点群体，经过前期的大力宣传，学员报名踊跃，超出预期，每天实际到场学员超过原定的50人。培训项目主要是以金寨吊锅为主，采取理论培训和实操训练相结合的方式教学，从金寨吊锅的起源，餐饮卫生管理，食材准备、加工、切配、制作、摆盘等方面进行教学，山庄厨师及外请的培训教师各自发挥所长，拿出真才实学，不吝赐教，倾囊相授。
通过此次培训，一定程度上提高了天堂寨镇厨师界的业务技能水平，在促进交流学习，增强服务意识，发扬光大大别山特色餐饮文化方面起到积极作用，同时，通过指导学员把培训中学习到的专业理论知识应用到实际工作中去，能够更好地为广大游客服务。
