在天堂寨吃吊锅宴

    在天堂寨，除了看山看水看风景，品尝金寨的名菜吊锅宴，也是一种享受。
    从景区山庄大门往右走，有一排竹建的房子，叫云瀑山庄。在房子的一头挂着吊锅宴的招牌，进入吊锅城，脚下踩着的黄土地，三面通风。这样，既能最真切地感受农家宴的味道，又能远眺风景。想必，这是天堂寨一道美食名片。最初，对吊锅的想像是把锅悬吊起来的，然后在锅里放些土生土长的鸡和别的菜，融合在一起，下面放些碳或是酒精球，点着火后，煮熟了再吃。在白马大峡谷景区的门口的古民居处，随处可见吊锅的影子。
    我是在道的北方人，以吃面食为主，五谷杂粮对于一个北方的汉子来说，从不挑食。记得以前在江南生活时，总感觉不吃面食就像是天天没吃饱似的。千里迢迢地让父母给稍带些来吃。一来是想家，二是真的喜欢吃家乡的粮食。而在天堂寨吃吊锅宴，总是感觉新鲜，尝一尝天堂寨的美食，也是一种口福。
    简易的竹房子里，借着灯光，大家围桌而坐，服务员摆好了菜和酒，然后用一根树木根吊起一口铁锅，里面放的有剁好的土山鸡和青菜、胡萝卜片等。锅离桌面有十多公分，下面是碳盆，用来烧碳烤食的。点起碳，炙烤着吊锅里的菜。不大一会儿，菜便煮熟了。锅里发出扑扑的声音，一种山野清香的味道，袅绕在心间，馋得人口水往外流，让大家忍不住品尝。       
    据说，吊锅宴文化传承了鄂、皖派系，以当地的农家宴为代表，黏和着古旧饮食情调和山里农家味。在此吃吊锅宴，非常讲究。一是土，二是味，三是香。选的鸡，是土山里散养的鸡；菜，是山里自家种的新鲜蔬菜。又因吊锅是天堂寨的特色美食，里面可以放很多内容，就像吃火锅一样。叫的菜堆的满满一桌，体现了山里人的大气和热情好客。这样，一来让人吃的干净，二是让人吃的放心。有的吊锅里面主料多是山里人腌制的腊肉，自然放养的山猪肉，腌制后再风干，一年四季不坏，咸香味道足，是地道的山里味。菜是以天堂寨高山蔬菜及山珍野菇为主，满口原生态的感觉与古老质朴的烹法，让人的食情横生，也让人食趣盎然。
    席间，边吃边聊。大家互相敬酒，互相谈论着自己的感受。在感觉天堂寨的美景之时，品尝天堂寨的美食，同样也是让人幸福的。
    对于吃，我没有太多的想法。只要是干净，不饿着就行。俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。这话，一点儿也不假。
    第一次吃吊锅宴，感觉美食的丰盛。酒香里，让人缱绻怀旧的滋味也特别悠长，特别难忘。在宴席上，总有一个道不完的话题，叙述着故事，叙述着岁月，就像是一杯饮不尽的老酒。在这儿吃地方特色的美食，似乎有着亘古食文化印迹。让前来观光的人，都想品尝。
    除了吃吊锅，还有天堂寨特酿的米酒。那醇香的米酒，有着江南的风味，饮一口，让人一辈子都甜在心里。  
           吃的过瘾。
           喝的过瘾。
           玩的尽兴。
    人生难得一次这样的旅行，在很多个时候，因为事业，因为工作，常常忘记了休闲。在品尝美食之后，我突然感悟，人的幸福不是在于你多有钱，你的权势有多高，而是你的内心健不健康，幸不幸福，快不快乐。人生在世，功成名就，知足常乐，如此而己。
    品着吊锅的美味，天堂寨的影子在我心中。为此，写诗一首，以作纪念：
                    秋至天堂多秀色，
                    坡为主人我为客。
                    一杯忘却今昨事，
                    叙酒月下话吊锅。
    愿来世做个天堂寨人，好好地品尝这山、这水、这美食带来的情趣与生活的味道。就像一名箴言说的那样：唯吾知足。这样，简单就好。