安徽省天堂寨风景区旅游发展有限责任公司

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天堂寨度假山庄首次“皖厨培育”活动取得圆满成功

发布时间:2022-6-20 | 来源:天堂寨度假山庄 | 作者:王学文 | 责任编辑:

  2022年6月17日,天堂寨度假山庄承办的“皖厨培育”金寨吊锅项目培训班结束了五天的培训活动,取得圆满成功。


  这次“皖厨培育”项目是市、县及天堂寨镇人社部门为贯彻省人社厅、省财政厅《关于实施皖厨培育工程的通知》要
求而组织实施推进的。金寨县共计两家定点培训单位获得审核批准通过,从而取得培训资格,一家是天堂寨度假山庄,
另一家是金寨县江店职业技能培训学校。山庄在县人社局、镇人社所以及公司领导和相关部门的大力支持下,克服初次
办厨师培训班软硬件欠缺的困难,“不轻言放弃”,想方设法,创造条件,各部门齐心协心,领导组织有方,措施得当,
保证了本次培训活动取得成功,得到了各级政府的表扬和学员的认可,取得很好的社会效应。

  本次培训活动从6月13日开班,17日结束,历时5天,面向的是脱贫人口、农村转移劳动者、城镇失业人员、退役军人、就业困难人员等重点群体,经过前期的大力宣传,学员报名踊跃,超出预期,每天实际到场学员超过原定的50人。培训项目主要是以金寨吊锅为主,采取理论培训和实操训练相结合的方式教学,从金寨吊锅的起源,餐饮卫生管理,食材准备、加工、切配、制作、摆盘等方面进行教学,山庄厨师及外请的培训教师各自发挥所长,拿出真才实学,不吝赐教,倾囊相授。

  通过此次培训,一定程度上提高了天堂寨镇厨师界的业务技能水平,在促进交流学习,增强服务意识,发扬光大大别山特色餐饮文化方面起到积极作用,同时,通过指导学员把培训中学习到的专业理论知识应用到实际工作中去,能够更好地为广大游客服务。